अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: अधिक ब्रेड तैयार करने हेतु एक बेहतर तरीका ज्यादातर कन्वेक्शन ओवनों में एक समस्या होती है – वे धीरे-धीरे ही काम...

आपको अपने पिज्जा ओवन को इन्फ्रारेड ओवन से क्यों बदलना चाहिए? अधिकांश वाणिज्यिक पिज्जा ओवन उसी तरह काम करते हैं – वे पुराने तरह के रेजिस्टिव हीटिंग...

अपने बेक्ड उत्पादों को बर्बाद मत करें: “कोल्ड स्पॉट” समस्या का समाधान व्यावसायिक ओवन से ट्रे निकालने पर, उसके किनारे तो जल चुके होते हैं, जबकि बीच का...

बिना अतिरिक्त ओवens जोड़े ही अपनी बेकिंग प्रक्रिया को कैसे तेज़ करें? ईमानदारी से कहें तो, सामान्य कंवेक्शन ओवens ही ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में...

अपने स्नैक ओवन के लिए सही प्रतिस्थापन हीटिंग ट्यूब चुनना आवश्यक है। ईमानदारी से कहें तो, आयातित स्नैक मशीनों के लिए उपयोग में आने वाले OEM हीटिंग...

आपकी बेकरी में उपयोग होने वाले हीट ब्रिजों को अपग्रेड क्यों आवश्यक है? अधिकांश बेकरी में उपयोग होने वाले हीट ब्रिज, एक ही तरीके से काम करते हैं – वे...

बिना रोटी को सूखने दिए, उसे सुंदर सुनहरे रंग में रंगना रोटी की सतह को सही रंग में रंगना थोड़ा कठिन है। आप चाहते हैं कि रोटी की सतह पर गहरा, सुनहरा...

ब्रेड ओवन में तापमान से छेड़छाड़ क्यों नहीं करनी चाहिए? यदि आप अभी-अभी बेकिंग शुरू कर रहे हैं, तो आपको शायद कुछ असफलताओं का सामना करना पड़ा होगा।...

अपने ओवन के तापमान से लड़ना बंद करें। अधिकांश इंजीनियरों का मानना है कि ऊर्जा बचाने हेतु आवश्यक है कि ओवन में अधिक इन्सुलेशन लगाया जाए। लेकिन यदि...

अपने स्टीम ओवन के तापमान से लड़ना बंद करें। यदि आपने कभी स्टीम ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको पता होगा कि हीटिंग तत्वों पर बहुत दबाव पड़ता है। आपको...

स्वचालित पिज्जा ओवनों में उचित तापमान प्राप्त करना जब आप किसी व्यावसायिक रसोई का संचालन कर रहे होते हैं, तो आपको ओवन के “गर्म होने” का इंतज़ार नहीं...

डेक ओवन में मौजूद ठंडे हिस्सों को ठीक करना क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि डेक ओवन के बीच वाले हिस्सों में बनने वाले रोटियाँ तो बिल्कुल सही रहती हैं,...

आपकी रोटियाँ क्यों सूखी निकलती हैं? (एवं इसे कैसे ठीक करें) क्या आपने कभी ओवन से रोटियाँ निकालीं, लेकिन वे पूरी तरह सूखी ही मिलीं? यह बहुत ही...

डेक ओवन में तापमान को स्थिर रखना यदि आपने कभी डेक ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। जब आप ठंडी सतह पर आटे की प्लेट रखते हैं,...

500W आईआर एमिटर्स की मदद से स्टीम ओवनों में प्रक्रिया-समय को कम करना क्या आपको कभी ऐसा लगता है कि आपकी उत्पादन-प्रक्रिया बहुत धीमी चल रही है? आमतौर...

अपने रोटरी ओवनों को नष्ट होने से बचाएं यदि आप औद्योगिक उद्देश्यों हेतु ओवनों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता ही होगा कि ऐसे ओवनों में हीटिंग...

बेहतरीन बेकर्स, अपने रोटरी ओवनों में इन्फ्रारेड तकनीक क्यों उपयोग में ला रहे हैं? सामान्य कन्वेक्शन ओवन, बड़ी मात्रा में भोजन गर्म करने हेतु उपयुक्त...

ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना बंद करें। क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आपकी उत्पादन प्रक्रिया बेकार ही चल रही है? आप वहीं खड़े रहते हैं, समय देखते...

जहाँ आवश्यक है, वहीं तुरंत गर्मी प्राप्त करें। जब आप किसी कैबिनेट को जीवाणुरहित करने या ब्रेड ओवन को चालू करने की कोशिश कर रहे होते हैं, तो आपके पास...

आदर्श सुनहरी पपड़ी प्राप्त करें… बिना रोटी को सूखने दिए! हम सभी ऐसी स्थिति में रह चुके हैं… हमारे पास लगभग आदर्श रूप से तैयार रोटी है, लेकिन उसकी सतह...

रोटरी ओवन में ऐसी समस्याओं से छुटकारा पाएं! अगर आपने कभी रोटरी ओवन से ब्रेड निकाला है, और पाया है कि कुछ ब्रेड तो अच्छी तरह से पक गए, जबकि अन्य ब्रेड...

तेज़ प्रतिक्रिया वाली सोने से लेपित हीट लैंप: बेकिंग प्रक्रिया में आवश्यक गति हमने ऐसी ही तेज़ प्रतिक्रिया वाली, सोने से लेपित हीट लैंपें विकसित की...

वह परेशान करने वाला इंतज़ार अब खत्म हो गया। क्या आपको वह अनुभव याद है? ओवन का सिस्टम पूरा हो जाता है, लेकिन अगला सिस्टम शुरू होने में काफी समय लग...

परिचय हमने ऐसा इन्फ्रारेड बल्ब विकसित किया है, जो उन इंजीनियरों के लिए उपयोगी है, जिन्हें तुरंत, निरंतर एवं दबावपूर्ण परिस्थितियों में ऊष्मा की...

जब ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो डेक ओवन आपके लिए समस्या बन सकता है। गर्मी के कारण कुछ जगहों पर तापमान अत्यधिक बढ़ जाता है, जिससे रोटी का एक...

जब भोजन तैयार होने लगता है, तो बुफे लाइन में खाना तेजी से तैयार होने लगता है। लेकिन कभी-कभी कोई पैन ठंडा हो जाता है, या कोई सॉस बहुत गर्म हो जाता है…...

जब भीड़ बढ़ जाती है, तो फूड डिस्प्ले केस में तापमान में उतार-चढ़ाव नहीं होना चाहिए। शीशे पर कोहरा, खाद्य पदार्थों की सतह गीली होना, एवं कर्मचारियों...

जब सुबह के समय ऑर्डरों का दबाव बढ़ जाता है, और ओवन अपना तापमान बनाए रखने में असमर्थ हो जाता है, तो हर खोया हुआ मिनट बहुत ही महत्वपूर्ण लगता है। कमजोर...

जब सर्विसिंग प्रक्रिया अपनी तेज गति पर होती है, तो सर्विंग काउंटर पर पिज्जा के टुकड़े, भुने हुए सब्जियाँ एवं पहले से बनाए गए रोटी के टुकड़ों को स्थिर...

एक व्यस्त रसोई में, गर्मी सिर्फ एक संख्या नहीं है। यह समय, स्थान और नियंत्रण है—विशेष रूप से आपके डेक ओवन के नीचे या एक होल्डिंग कैबिनेट के अंदर गर्म...

एक व्यस्त रसोई में, ओवन का निष्क्रिय समय वह पैसा है जो आप कमा नहीं रहे हैं। प्रीहीटिंग के मिनट लंबा खींचते हैं, और डेक या चेंबर में असमान गर्मी पकाने...

Busy kitchen में, एक griddle जो temperature तक धीमे से पहुंचता है, केवल idle time नहीं होता। इससे पहला order delay होता है, लाइन तेज़ हो जाती है, और...

जब टिकट बोर्ड भर जाता है और लाइन नहीं रुकती, तो हिचकिचाने वाला ओवन ही बाधा बन जाता है। एक व्यस्त बेकरी या फास्ट-सेवा काउंटर में, धीमी वार्म-अप और...

लाइन चल रही है। टिकट लगातार बढ़ रहे हैं। आपका भारी-भरकम सर्विंग काउंटर सब कुछ गर्म, चमकीला और तैयार रखने के लिए बनाया गया है—जब तक कि गर्मी कहीं...

रश के दौरान पास पर कदम रखें और आपको सच पता चलेगा: एक ऐसा हॉट डॉग जो चपटा दिखता है और जल्दी सूख जाता है, वह नियमित ग्राहक खोने का सबसे तेज़ तरीका है।...