अपने स्टीम ओवन के तापमान से लड़ना बंद करें।
यदि आपने कभी स्टीम ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको पता होगा कि हीटिंग तत्वों पर बहुत दबाव पड़ता है। आपको लगातार नमी का सामना करना पड़ता है, और आपका नियंत्रण प्रणाली हर कुछ सेकंड में ही ऊर्जा को चालू/बंद करता रहता है, ताकि तापमान नियंत्रित रहे।
अधिकांश सामान्य हीटर ऐसा करने में असमर्थ हैं… वे धीरे ही काम करते हैं। यह बहुत ही निराशाजनक है… और वास्तव में, यही कारण है कि कई बार खाद्य पदार्थ खराब हो जाते हैं।
इसीलिए हम शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं।
ये ट्यूब क्यों कारगर हैं?
दरअसल, अधिकांश हीटर बहुत ही भारी होते हैं… उन्हें ऊष्मा प्राप्त करने में बहुत समय लगता है… इसलिए वे धीरे ही काम करते हैं।
हमारे IR ट्यूब अलग हैं… हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज में टंगस्टन फिलामेंट का उपयोग करते हैं… इससे तापमान तुरंत ही प्राप्त हो जाता है।
इसका मतलब है कि PID नियंत्रक वास्तव में वास्तविक समय में ही काम कर सकता है… जैसे ही सेंसर लक्ष्य तापमान तक पहुँचता है, ऊर्जा बंद हो जाती है… अब तापमान नियंत्रित रहता है… खाद्य पदार्थ खराब नहीं होते… और औद्योगिक परतें भी खराब नहीं होतीं… यह बहुत ही सटीक है।
चालू/बंद करने से होने वाली समस्याओं से निपटना
जब आप इतनी तेज़ी से ऊर्जा को चालू/बंद करते हैं, तो तापीय झटके पैदा होते हैं… अधिकांश सस्ते ट्यूब ऐसे झटकों को सहन नहीं कर पाते… वे टूट जाते हैं।
आमतौर पर, वायरों एवं काँच के बीच का सील ही सबसे पहले खराब हो जाता है… हमने इस समस्या को दूर करने हेतु मजबूत सीलिंग प्रणाली का उपयोग किया है… इससे वैक्यूम बना रहता है… भले ही सिस्टम लगातार काम कर रहा हो… इससे ट्यूब लंबे समय तक काम करते हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखें
अब, आपको बहुत ही उच्च तापमान एवं गति प्राप्त होती है… लेकिन यह कोई जादुई उपाय नहीं है… कुछ त्याग भी करने पड़ते हैं…
चूँकि शॉर्ट-वेव IR बहुत ही तेज़ी से सतहों में प्रवेश करता है, इसलिए आपको अपने आंतरिक वायु प्रवाह को संतुलित रखना होगा… अन्यथा गर्म स्थान बन जाएँगे…
इसके अलावा, कृपया इन ट्यूबों को हाई-स्पीड SSR (सॉलिड-स्टेट रिले) से जोड़ें… यदि आप मैकेनिकल कॉन्टैक्टर का उपयोग करेंगे, तो स्विचिंग फ्रीक्वेंसी के कारण वह जल्द ही खराब हो जाएगा…
हमने इन ट्यूबों को ऐसे उच्च-दबाव वाले वातावरणों के लिए ही बनाया है… जहाँ सिस्टम बंद होना बर्दाश्त नहीं होता… बस इन्हें लगा दें… और काम शुरू कर दें।