Liệu việc giảm thời gian phản ứng của lò nướng có thực sự giúp tiết kiệm năng lượng hay không?
Mọi người luôn hỏi chúng tôi câu này. Họ muốn biết liệu việc rút ngắn thời gian phản ứng có thực sự giúp họ tiết kiệm tiền hay không. Nếu bạn sử dụng các dây Nichrome trong các ống thạch anh, câu trả lời là “có”.
Tất cả đều liên quan đến hiện tượng “quá nhiệt”. Đó chính là tình trạng lò vẫn tiếp tục nóng lên ngay cả sau khi bạn yêu cầu nó dừng hoạt động.
Vấn đề với các bộ phận gia nhiệt chậm
Hầu hết các bộ phận gia nhiệt cũ đều khá nặng. Chúng mất khá nhiều thời gian để nóng lên, nhưng điều tồi tệ hơn là chúng mất rất nhiều thời gian để nguội lại. Ngay cả sau khi công tắc được tắt, nhiệt lượng vẫn tiếp tục lan tỏa trong lò. Nhiệt độ sẽ tăng lên cao hơn mức mong muốn. Kết quả là bạn lãng phí năng lượng, và thậm chí có nguy cơ làm cháy bánh.
Các ống thạch anh của chúng tôi hoạt động khác biệt. Chúng sử dụng dây Nichrome có điện trở cao được đặt bên trong vỏ thạch anh có độ tinh khiết cao. Vì khối lượng cần được làm nóng rất nhỏ, nên hiện tượng chậm nóng không xảy ra. Thạch anh cho phép bức xạ hồng ngoại đi thẳng vào bột bánh.
Điều này giúp việc làm nóng diễn ra rất nhanh. Bạn có thể đạt được nhiệt độ mong muốn chỉ trong vài giây.
Làm việc thông minh hơn, chứ không phải vất vả hơn
Khi lò nướng có thể đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức, bạn không cần phải dựa vào các chu kỳ làm nóng kéo dài nữa. Thay vào đó, bạn chỉ cần sử dụng các đợt năng lượng ngắn và mạnh mẽ.
Bạn sẽ không còn phải đối phó với không khí nữa, mà chỉ cần tập trung vào việc làm nóng bột bánh. Đây là cách làm bánh hiệu quả hơn nhiều.
Một vài điều cần lưu ý
Bạn không thể đơn giản lắp các ống thạch anh này vào bất kỳ thiết bị nào. Vì việc chuyển đổi trạng thái diễn ra rất nhanh, nên các relay giá rẻ sẽ không thể chịu đựng được. Bạn sẽ khiến dây Nichrome bị hỏng. Hãy sử dụng SSR (Relay trạng thái rắn) thay thế – chúng có thể xử lý các chu kỳ chuyển đổi nhanh mà không bị hỏng.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng thạch anh khá mỏng manh. Mặc dù nó rất bền, nhưng nó không thích bị va đập. Nếu lò nướng rung động nhiều hoặc có vật gì đó va vào các bộ phận gia nhiệt, hãy sử dụng lớp bảo vệ. Tin tôi đi, cách này sẽ tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với việc thay thế các ống thạch anh mỗi vài tháng một lần.