Uma resposta mais rápida realmente economiza energia em um forno de padaria?
As pessoas nos fazem essa pergunta o tempo todo. Elas querem saber se reduzir o tempo de resposta realmente permite que elas economizem dinheiro. Se você estiver usando elementos de nícramo em tubos de quartzo, a resposta é sim. Tudo se resume ao chamado “desvio térmico”. Na verdade, é apenas uma maneira elegante de dizer que o forno continua esquentando mesmo depois de você pedir que ele pare.
O problema com o aquecimento lento
A maioria dos elementos de aquecimento antigos é pesada. Leva algum tempo para aquecer, mas o maior problema é que leva muito tempo para esfriar. Mesmo depois que o termostato desliga, o calor armazenado continua a entrar no forno. A temperatura sobe além do valor desejado. Assim, você desperdiça energia e, pior ainda, corre o risco de ter pães queimados. Nossos tubos de quartzo funcionam de maneira diferente. Colocamos fios de nícramo de alta resistência dentro de um invólucro de quartzo de alta pureza. Como há pouca massa a ser aquecida, o atraso no aquecimento desaparece. O quartzo permite que a radiação infravermelha chegue diretamente à massa do pão. É rápido. Muito rápido. Você consegue aquecer o produto em segundos.
Trabalhar de maneira mais inteligente, não mais duro
Quando seu forno consegue atingir a temperatura desejada quase instantaneamente, você pode parar de depender daqueles ciclos longos e lentos de aquecimento, que causam excesso de calor no forno. Em vez disso, você usa pulsos curtos de energia. Você para de lutar contra o ar e passa a focar no pão. É uma maneira muito mais eficiente de assar pães.
Algumas coisas a considerar
Agora, você não pode simplesmente colocar esses componentes em qualquer setup. Como a troca de estado acontece muito rapidamente, um relé barato não será suficiente. Isso acabará danificando os fios de nícramo. Use relés de estado sólido em vez disso – eles conseguem lidar com as trocas rápidas de estado sem problemas. Além disso, seja cauteloso: o quartzo é frágil. É resistente, mas não gosta de ser impactado. Se o seu forno vibrar muito ou se algo bater nos elementos, use uma proteção adequada. Acredite em mim, isso é muito mais econômico do que substituir os tubos a cada poucos meses.