کاهش زمان پخت در فرهای بخار با استفاده از ایمیترهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی
آیا تا به حال احساس کردهاید که خط تولید شما به آهستگی پیش میرود؟ معمولاً دلیلش این است که منتظر هستید تا گرما به تمام قسمتهای مواد غذایی برسد. استفاده از بخار یا حرارت معمولی مناسب است، اما این روشها زمان زیادی برای رسیدن گرما به داخل مواد غذایی صرف میکنند.
در اینجاست که ایمیترهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی وارد عمل میشوند. به جای انتظار برای رسیدن گرما از طریق بخار، این ایمیترها گرما را مستقیماً به سطح مواد غذایی منتقل میکنند. این موضوع مانند تفاوت بین گرم کردن دستها با بخار و ایستادن در معرض نور خورشید است.
اثر «تقویت» گرما
ما از ایمیترهای ۵۰۰ واتی استفاده میکنیم؛ زیرا این مقدار گرما مناسب است. این ایمیترها گرمای زیادی را به سطح مواد غذایی منتقل میکنند، بدون اینکه باعث آسیب به بخشهای داخلی مواد غذایی شوند.
اگر از فرهای بخار با ظرفیت بالا استفاده میکنید، میتوانید این ایمیترها را مانند یک دکمه توربو در نظر بگیرید. آنها شکاف بین گرمای ناشی از بخار و دمای مطلوب برای پخت را پر میکنند. این کار به شما کمک میکند تا زمان پخت را کاهش دهید و محصولات را سریعتر تولید کنید.
نحوه استفاده
از آنجایی که فرهای بخار در واقع اتاقکهایی پر از رطوبت هستند، ما از پوششهای کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. این پوششها در برابر رطوبت مقاوم هستند.
نکته مثبت این است که این ایمیترها بسیار سریع واکنش نشان میدهند؛ تقریباً در همان لحظهای که کلید را فعال میکنید، شروع به کار میکنند. علاوه بر این، میتوانید آنها را به یک کنترلکننده PID متصل کنید تا گرما را به صورت پالسی تنظیم کنید. این کار به شما کمک میکند تا خط تولید را سریعتر حرکت دهید، بدون اینکه محصولات شما آسیب ببینند.
چند هشدار
نمیتوانید این ایمیترها را به هر فری وصل کنید و انتظار نتیجه خوبی داشته باشید.
۵۰۰ وات، مقدار زیادی گرما است؛ اگر چارچوب فر شما برای تحمل این مقدار گرما مناسب نباشد، فلزات فر میتوانند آسیب ببینند یا سنسورهای فر نیز خراب شوند. شما به پایههای مقاوم در برابر گرما و سیمهایی نیاز دارید که بتوانند جریان الکتریکی را تحمل کنند؛ در غیر این صورت، ممکن است فر شما آسیب ببیند.
همچنین، مراقب فاصله بین ایمیترها و مواد غذایی باشید؛ اگر فاصله کم باشد، سطح مواد غذایی قبل از اینکه بخار شروع به کار کند، سوخته خواهد شد. با تنظیم صحیح فاصله، کار شما به خوبی انجام خواهد شد.