Чи справді швидка реакція допомагає економити енергію в пекарській печі?
Люди постійно запитують нас про це. Вони хочуть знати, чи справді скорочення часу реакції допомагає їм заощадити гроші. Якщо ви використовуєте нікромові елементи в кварцових трубках, то відповідь – безумовно „так“.
Усе зводиться до так званого „термічного перегріву“. Це просто інший спосіб сказати, що піч продовжує нагріватися навіть після того, як ви наказали їй припинити це робити.
Проблема повільного нагрівання
Більшість старомодних нагрівальних елементів є важкими. Їм потрібен час, щоб нагрітися, але ще гірше те, що їм потрібно дуже багато часу, щоб охолонути. Навіть після того, як термостат вимикається, накопичена теплота продовжує поступати в піч. Температура піднімається вище необхідного рівня. Таким чином ви марнуєте енергію, а ще гірше – ризикуєте отримати підгорілий хліб.
Наші кварцові трубки працюють інакше. Ми поміщаємо нікромову проволоку високої ємності опору всередину кварцової оболонки високої чистоти. Оскільки маса, яку потрібно нагріти, є дуже малою, затримка у нагріванні зникає. Кварц дозволяє інфрачервоному випромінюванню проникати прямо до тіста. Це дуже швидко – тепло потрапляє до продукту за кілька секунд.
Робота ефективніше, а не наполегливіше
Коли піч може досягати потрібної температури майже миттєво, вам більше не потрібно покладатися на довгі часи роботи печі, які призводять до надмірного нагрівання всієї камери. Натомість ви можете використовувати короткі, ефективні імпульси енергії. Таким чином ви уникаєте зайвого нагрівання та ризику отримати підгорілий хліб.
Кілька порад
Не можна просто встановити ці трубки в будь-яку піч. Оскільки процес ввімкнення/вимкнення відбувається дуже швидко, дешевий реле не підійде. Це може призвести до пошкодження нікромової проволоки. Краще використовувати реле твердотільного типу – вони можуть витримувати швидкі імпульси енергії без проблем.
Також варто пам’ятати, що кварц є крихким матеріалом. Хоча він і міцний, але не любить ударів. Якщо ваша піч сильно вібрує чи щось постійно стукає об елементи нагріву, обов’язково встановіть захисну кабіну. Повірте мені, це значно дешевше, ніж замінювати трубки кожні кілька місяців.