Daha hızlı tepki süresi gerçekten de fırında enerji tasarrufu sağlar mı?
İnsanlar bize bunu sürekli soruyorlar. Tepki süresini kısmanın gerçekten de onların cebine para kazandırıp kazandırmadığını bilmek istiyorlar. Eğer kuvars tüplerde nikrom elemanlar kullanıyorsanız, cevap kesinlikle “evet”.
Her şey “termal aşırı ısınma” adı verilen bir duruma bağlıdır. Aslında bu, fırının durdurulduktan sonra bile ısınmaya devam etmesi anlamına gelir.
“Yavaş” ısınmanın sorunları
Eski tip ısıtıcı elemanlar oldukça ağırdır. Isınmaları uzun sürer; ancak asıl sorun şudur: Soğumaları da çok uzun sürer. Termostat kapatıldıktan sonra bile, depolanan ısı hala fırında kalır. Sıcaklık istenen seviyenin üzerine çıkar. Böylece enerji israf edilmiş olur ve daha da kötüsü, ekmeklerin yanma riski ortaya çıkar.
Bizim kuvars tüplerimiz ise farklı şekilde çalışır. Yüksek dirençli nikrom telleri yüksek saflıkta kuvars kaplara yerleştiriyoruz. Isınacak olan kütlenin çok az olması sayesinde gecikme ortadan kalkar. Kuvars, kızılötesi radyasyonun doğrudan hamura ulaşmasını sağlar.
Çok hızlıdır. Saniyeler içinde ürün ısınır.
Daha akıllıca çalışmak
Fırınzı hedef sıcaklığa neredeyse anında ulaştırabildiğinizde, tüm odanın aşırı ısınmasına neden olan uzun ve ağır ısıtma döngülerine bağımlı kalmazsınız. Bunun yerine, kısa ve etkili enerji darbeleri kullanırsınız. Böylece havayla mücadele etmek yerine hamire odaklanmış olursunuz. Bu, daha temiz bir pişirme yöntemidir.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta
Ancak bunları herhangi bir fırına kolayca monte edemezsiniz. Çünkü anahtarlamalar o kadar hızlı gerçekleşir ki, ucuz anahtarlar yeterli olmaz. Bu durumda nikrom teller zarar görebilir. Bunun yerine SSR’leri kullanın; bunlar hızlı anahtarlamalara dayanabilir. Ayrıca, kuvarsın kırılgan olduğunu unutmayın. Güçlü olsa da darbelere dayanamaz. Eğer fırınınız sık sık titreşiyorsa veya başka parçalar elemanlara çarpıyorsa, koruyucu bir kasa kullanın. İnanın bana, bu, her birkaç ayda bir tüpleri değiştirmekten çok daha ucuzdur.