Neden fırınınızdaki ısı transfer sistemlerinin yenilenmesi gerekiyor?
Çoğu fırında kullanılan ısı transfer sistemleri aynı şekilde çalışır: Eski tip rezistans bobinleri kullanarak havayı ısıtırlar ve umarlar ki bu hava zamanla ürününüzü de ısıtır. Bu süreç oldukça yavaştır. Biz ise bu bobinlerin yerine kızılötesi ısıtıcılar kullanarak daha iyi bir çözüm bulduk. Bu sayede ısının hamura nasıl ulaştığı tamamen değişiyor.
Peki bu sistem nasıl çalışıyor?
Bunu güneşle karşılaştırabilirsiniz. Cildinizde güneşin sıcaklığını hissetmeden önce etrafınızdaki havanın sıcakladığını hissetmezsiniz; sıcaklığı anında hissedersiniz. Kızılötesi ısıtıcılar da aynı şekilde çalışır. Fırın duvarlarını ve içindeki havayı ısıtmak için enerji harcamak yerine, kızılötesi ışınlar doğrudan ürünün yüzeyine ulaşır.
Bu oldukça hızlı bir süreçtir. Böylece ön ısıtma süresi önemli ölçüde azalır. Eğer büyük ölçekli bir işletme işletiyorsanız, ilk parti ürünlerin hazırlanma süresi çok daha kısalır.
Enerji faturası üzerindeki etkisi
Kızılötesi lambalar, standart tellere kıyasla daha küçük bir alanda çok daha fazla ısı üretir. Isı doğrudan ekmeğin içine geçtiği için termostat ayarlarını düşürerek bile mükemmel, altın renginde bir kabuk elde edilebilir. Eski rezistans sistemlerinin yerine kızılötesi lambalar kullanıldığında kWh tüketiminde belirgin bir azalma görülür.
Kurulumu
En iyi yanı ise bunların temelde mevcut sistemlere kolayca yerleştirilebilmesidir. Mevcut yapıya doğrudan bağlanabilirler. Ayrıca daha az alan kapladıkları için hava akışı da daha iyi olur.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu lambalar biraz daha hassastır. Kuvars camdan yapıldıkları için temizlik sırasında darbelerden veya ani soğuk su temasından zarar görebilirler. Montaj braketlerinin sıkı olduğundan emin olun ki titreşim olmasın. Biraz dikkatli kullanılırsa işlerini eksiksiz yapacaklardır.
Daha iyi sonuçlar, daha az stres
Buradaki asıl avantaj kontrol imkanıdır. Kızılötesi ısıtıcılar neredeyse anında tepki verdiği için ısının seviyesini hızla artırabilir veya azaltabilirsiniz. Artık yavaş çalışan fırınlar yüzünden kenarlar yanarken ortası hâlâ çiğ kalma sorunu yaşamazsınız. Tüm ürünlerde tutarlı ve güvenilir sonuçlar elde edilir.