Deck fırınınızdaki soğuk kenarları düzeltmek
Hiç fark ettiniz mi? Fırının ortasındaki ekmekler mükemmel şekilde pişerken, kenarlardakiler biraz solgun görünüyor. Bu oldukça can sıkıcı. Büyük bir fırınız var, ancak ısının yan taraflardan hızla dışarı kaçması yüzünden fırının her yerini kullanamıyorsunuz. Bu durumda ekmeklerin kabukları düzensiz oluyor ve pişirme süresini tahmin etmek zorlaşıyor. Bu pek de ideal değil.
Standart ısının yetersiz kaldığı yerler
Çoğu fırın, havanın ısınmasına veya taşların ısıyı emmesine dayanır. Bu yöntem merkezi kısım için uygundur, ancak kenarlar için çok yavaştır. Hava ısınana kadar ısı çoktan dışarı kaçmış olur.
İşte burada kısa dalga kızılötesi ışınlar devreye giriyor. Bunu, soğuk bir günde güneşin cildinize vurması gibi düşünebilirsiniz. Hava ısınmayı beklemez; doğrudan cildinize ulaşır. Bizim kızılötesi lambalarımız da aynısını yapar; enerjiyi doğrudan hamura ve taşa gönderir.
Fırınınızın kenarlarını bu lambalarla donatarak aslında bir “ısı duvarı” oluşturmuş olursunuz. Böylece kenarlardaki sıcaklık düşmez ve tüm ekmekler aynı şekilde pişer.
Detaylar
Burada herkes için tek bir çözüm yoktur. Fırının boyutuna bağlı olarak lambaların uzunluğu ve gücü ayarlanır. Isının, taşın ağırlığına tam olarak uyum sağlaması gerekiyor.
Lambalar kuvars ve halojen gazı kullanır. Basitçe söylemek gerekirse, bu lambalar yanmadan çok daha yüksek sıcaklıklara ulaşabilir. Daha uzun ömürlüdürler ve standart endüstriyel konektörler kullanılır; bu sayede mevcut sistemlerinize kolayca entegre edilebilirler.
Kurulumla ilgili önemli bilgiler
Bu, “bağlayıp unutmak” tarzında bir işlem değildir. Bu lambalar neredeyse anında ısındığı için oldukça güçlüdürler. Eğer sadece anahtarı çevirirseniz, ekmeklerin kabukları yanabilir. İşleri kontrol altında tutmak için iyi bir PID kontrol cihazı ve hızlı tepki veren bir röle gereklidir.
İpucu: Sensörünüzün taşın yakınında olduğundan emin olun. Eğer çok uzakta olursa, kontrol cihazı taşın aşırı ısındığını geç fark eder. Sensörün doğru yerde olması çok önemlidir.