스팀 오븐의 온도 조절에 맞서 싸우지 마세요.
스팀 오븐을 사용해본 적이 있다면, 가열 요소들이 얼마나 엄청난 부하를 견뎌내야 하는지 알 것입니다. 습기와의 싸움은 끊임없이 이어지며, 온도가 변하지 않도록 하기 위해 제어 시스템은 몇 초마다 전력을 켜고 끄는 작업을 반복합니다.
대부분의 일반적인 히터들은 이러한 상황을 감당할 수 없습니다. 반응 속도가 너무 느립니다. 이로 인해 많은 경우 음식이 망가지게 됩니다.
그래서 우리는 단파 적외선(IR) 석영관을 사용합니다.
왜 이 방식이 효과적인가요?
대부분의 히터들은 너무 무거워서 열을 방출하기 전에 엄청난 양의 열을 흡수해야 합니다. 반응 속도가 매우 느립니다.
하지만 우리의 IR 석영관은 다릅니다. 고순도 석영 안에 텅스텐 필라멘트가 들어 있어서, 거의 즉시 작동 온도에 도달합니다. 그래서 PID 컨트롤러가 실시간으로 제대로 작동할 수 있습니다. 센서가 목표 온도에 도달하는 순간 전력이 차단되고 온도가 내려갑니다. 더 이상 온도가 너무 높아져 음식이 타거나 산업용 코팅이 손상되는 일이 없습니다. 정말 정밀합니다.
전원을 자주 켜고 끄는 문제
전원을 자주 켜고 끄면 열충격이 발생합니다. 저가형 석영관들은 그러한 급격한 팽창과 수축을 견딜 수 없어서 깨지게 됩니다. 보통 전선과 유리가 만나는 부분이 먼저 손상됩니다. 우리는 강화된 밀봉 공정을 통해 이 문제를 해결했습니다. 그래서 시스템이 계속해서 진동해도 진공 상태가 유지됩니다. 따라서 오랫동안 사용할 수 있습니다.
유의해야 할 몇 가지 사항
물론, 엄청난 열 밀도와 빠른 반응 속도를 얻을 수 있지만, 이건 마법의 지팡이는 아닙니다. 몇 가지 단점도 있습니다.
단파 적외선은 표면을 매우 빠르게 통과하기 때문에, 내부의 공기 흐름을 잘 조절해야 합니다. 그렇지 않으면 과열된 부분이 생길 수 있습니다.
또한, 가능하다면 이 장치를 고속 SSR(솔리드 스테이트 릴레이)에 연결하는 것이 좋습니다. 기계식 접점을 사용하면 전환 주파수 때문에 곧 고장날 수 있습니다.
우리는 고압 환경에서도 문제가 생기지 않도록 이 장치를 설계했습니다. 그냥 설치하고 바로 작업을 시작하면 됩니다.