500 واٹ کے آئی آر ایمیٹرز کی مدد سے استیم اوونوں میں پروسیسنگ کا وقت کم کیا جاسکتا ہے۔
کیا آپ نے کبھی ایسا محسوس کیا کہ آپ کی پروڈکشن لائن بہت سست رفتاری سے کام کر رہی ہے؟ عموماً ایسا اس لئے ہوتا ہے کہ آپ کو حرارت کے پھیلنے کا انتظار کرنا پڑتا ہے۔ عام استیم یا کنوکشن الٹرنیٹنگ سسٹم تو ٹھیک ہے، لیکن اس سے کھانے کی سطح تک حرارت پہنچنے میں بہت وقت لگتا ہے۔
یہی وہ جگہ ہے جہاں 500 واٹ کے شارٹ ویو آئی آر ایمیٹرز کام آتے ہیں۔ ان کی مدد سے حرارت فوراً کھانے کی سطح تک پہنچ جاتی ہے، بجائے اس کے کہ استیم کے ذریعے حرارت پھیلے۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے آپ کے ہاتھوں کو بھاپ سے گرم کرنے کے بجائے سورج کی روشنی سے گرم کیا جائے۔
“بوسٹ” اثر
ہم 500 واٹ کے آئی آر ایمیٹرز کا استعمال اس لئے کرتے ہیں کیونکہ یہ بہترین سطح پر حرارت فراہم کرتے ہیں۔ اس سے کھانے کی سطح پر فوری طور پر شدید حرارت پیدا ہوتی ہے، لیکن کھانے کے اندرونی حصوں کو کوئی نقصان نہیں پہنچتا۔
اگر آپ ایک بڑے پیمانے پر استیم اوون استعمال کرتے ہیں، تو ان لیمپوں کو “ٹربو بٹن” کے طور پر استعمال کریں۔ یہ استیم کی حرارت اور کھانے کی سطح کے درمیانی فرق کو دور کرتے ہیں، جس سے آپ کو اپنے کام کو تیز کرنے میں مدد ملتی ہے۔
کام کرنے کا طریقہ
چونکہ استیم اوون دراصل نمی سے بھرے کمروں کی طرح ہوتے ہیں، لہذا ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز سے بنے آلات استعمال کرتے ہیں۔ یہ آلات نمی کی وجہ سے خراب نہیں ہوتے۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ لیمپ فوراً ہی کام کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ آپ انہیں PID کنٹرولر سے بھی جوڑ سکتے ہیں، تاکہ حرارت کو کنٹرول کیا جاسکے۔ اس طرح آپ اپنی پروڈکشن لائن کو تیز رفتاری سے چلائ سکتے ہیں، بغیر اس کے کہ کھانا جل جائے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
آپ ان لیمپوں کو کسی بھی عام اوون میں استعمال نہیں کر سکتے۔
500 واٹ کی حرارت بہت زیادہ ہے۔ اگر آپ کا اوون اس حرارت کو برداشت نہیں کر سکتا، تو دھات خراب ہو سکتی ہے، یا سینسر بھی خراب ہو سکتے ہیں۔ آپ کو حرارت کو برداشت کرنے والے بریکٹس اور وائرنگ کی ضرورت ہے، ورنہ آپ کو نقصان اٹھانا پڑے گا۔
اور ہاں، لیمپوں کے درمیان کا فاصلہ بھی مناسب رکھیں۔ اگر لیمپ کھانے کی سطح کے بہت قریب ہو، تو استیم کے کام کرنے سے پہلے ہی کھانے کی سطح جل سکتی ہے۔ فاصلہ مناسب رکھیں، تو سب کچھ ٹھیک رہے گا۔