ทำไมเครื่องทำความร้อนสำหรับร้านเบเกอรี่ของคุณจึงจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุง
โดยปกติแล้ว เครื่องทำความร้อนสำหรับร้านเบเกอรี่จะใช้หลักการเดียวกัน นั่นคือใช้ขดลวดที่มีความต้านทานสูงเพื่อทำให้อากาศร้อนขึ้น จากนั้นก็หวังว่าอากาศนั้นจะช่วยทำให้อาหารของคุณอุ่นขึ้นได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ช้ามาก พวกเราได้ค้นพบวิธีที่ดีกว่า นั่นคือการใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดแทน วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนถึงส่วนผสมของอาหารได้โดยตรง
มาดูกันว่ามันทำงานอย่างไรกันแน่
ลองนึกถึงแสงแดดดูสิ คุณไม่รู้สึกว่าอากาศรอบตัวร้อนขึ้นก่อนที่จะรู้สึกถึงความร้อนจากแสงแดดบนผิวหนัง คุณจะรู้สึกถึงความร้อนทันที นั่นคือสิ่งที่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดทำ เพราะมันส่งคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง ทำให้ไม่มีการสูญเสียพลังงานไปกับการทำให้ผนังเตาและอากาศภายในเตาร้อนขึ้น
ผลต่อค่าไฟฟ้า
เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดสามารถสร้างความร้อนได้มากกว่าเครื่องทำความร้อนแบบปกติในพื้นที่เล็กๆ เพราะความร้อนจะถูกส่งไปยังขนมปังโดยตรง ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับอุณหภูมิได้มากขึ้น และยังสามารถได้ขนมปังที่มีสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบได้ พวกเราเห็นว่าค่าไฟฟ้าลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อร้านค้าเปลี่ยนจากเครื่องทำความร้อนแบบปกติมาใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด
วิธีการติดตั้ง
สิ่งที่ดีที่สุดคือ เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดสามารถติดตั้งแทนเครื่องทำความร้อนแบบปกติได้เลย คุณเพียงแค่เชื่อมต่อสายไฟเข้ากับโครงสร้างเดิมของเตาเท่านั้น นอกจากนี้ มันยังใช้พื้นที่น้อยกว่า ทำให้อากาศสามารถไหลเวียนได้ดีขึ้น
ข้อควรระวัง
เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นมีความเปราะบางมาก มันทำจากแก้วควอตซ์ ดังนั้นจึงไม่ควรถูกกระแทกหรือโดนน้ำเย็นโดยไม่ได้ตั้งใจขณะทำความสะอาด คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวยึดเครื่องทำความร้อนนั้นแน่นพอ เพื่อไม่ให้เกิดการสั่นสะเทือน แค่ดูแลมันอย่างระมัดระวัง มันก็จะทำหน้าที่ได้อย่างดี
ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น และความเครียดน้อยลง
สิ่งที่ดีที่สุดคือการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว เพราะเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดสามารถปรับอุณหภูมิได้ทันที คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องขนมปังที่ด้านข้างไหม้ขณะที่ด้านในยังไม่สุก คุณจะได้ขนมปังที่มีคุณภาพดีและสม่ำเสมอ