Làm thế nào để tăng tốc độ sản xuất mà không cần thêm lò nướng?
Hãy thành thật mà nói: Những chiếc lò nướng thông thường thường là rào cản lớn nhất trong quy trình sản xuất bánh mì. Bạn muốn sản xuất nhiều sản phẩm hơn mỗi phút, nhưng lại không có đủ diện tích để lắp thêm các bộ phận vận chuyển sản phẩm.
Bí quyết không phải là làm nóng không khí xung quanh bánh mì – việc này mất quá nhiều thời gian. Thay vào đó, hãy làm nóng chính bánh mì. Đây chính là lúc các thiết bị sưởi bằng tia hồng ngoại từ thạch anh phát huy tác dụng.
Tại sao phương pháp này hiệu quả? Các loại bộ sưởi thông thường hoạt động chậm. Chúng cần phải làm nóng toàn bộ khoang lò trước khi có thể sử dụng được. Nhưng các bóng đèn hồng ngoại từ thạch anh hoạt động khác. Chúng phát ra bức xạ sóng ngắn, giúp làm nóng bánh mì ngay khi nó vào khu vực được sưởi.
Việc này diễn ra ngay lập tức. Với việc tích hợp nhiều công suất vào một ống thạch anh mỏng, chúng ta có thể tạo ra nguồn nhiệt mạnh mẽ, giúp giảm đáng kể thời gian làm chín bánh mì. Bạn không cần chờ đợi không khí được làm nóng; nhiệt lượng sẽ trực tiếp truyền vào bánh mì.
Chọn thiết bị phù hợp Nếu bạn muốn tăng tốc độ sản xuất, bạn cần chọn thiết bị có công suất phù hợp. Chúng tôi sẽ xem xét hệ thống điện trong nhà máy của bạn – liệu bạn đang sử dụng điện 220V hay 380V – để chọn loại thiết bị phù hợp. Công suất càng cao, lượng nhiệt truyền vào bánh mì càng lớn.
Chúng tôi sử dụng thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại này không bị biến dạng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn bọc bánh mì bằng vỏ bánh, chúng tôi khuyên nên sử dụng các bộ phận được phủ lớp bảo vệ. Điều này giúp chuyển nhiệt sang dải sóng trung bình, giúp tránh tình trạng vỏ bánh bị cháy trước khi phần bên trong chín.
Thực tế khi lắp đặt Các thiết bị này được thiết kế để thay thế các thiết bị cũ một cách dễ dàng. Nếu bạn có các khối gốm cũ, bạn có thể thay thế chúng ngay lập tức. Điều này giúp giảm thời gian ngừng hoạt động của nhà máy.
Nhưng có một điểm cần lưu ý: Các bộ sưởi từ thạch anh tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Nếu bạn tăng công suất lên mức tối đa để đạt tốc độ sản xuất cao hơn, các bộ phận vận chuyển và các linh kiện khác sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Hãy đảm bảo rằng các quạt làm mát của bạn hoạt động tốt. Nếu không, các dây điện có thể bị cháy, và chẳng ai muốn gặp phải tình trạng này vào buổi sáng thứ Ba cả.