Сокращение времени приготовления в паровых печах с использованием излучателей инфракрасного света мощностью 500 Вт
Вы когда-нибудь замечали, что процесс производства идет слишком медленно? Обычно это происходит из-за необходимости ждать, пока тепло распространится по продукту. Стандартная паровая или конвекционная технология работает неплохо, но на достижение нужной температуры уходит много времени.
Вот здесь и пригождаются излучатели инфракрасного света мощностью 500 Вт. Вместо того чтобы ждать, пока пар распространит тепло, излучатели мгновенно нагревают поверхность продукта. Это как разница между нагреванием рук перед паровой баней и нахождением на солнце.
Эффект ускорения процесса
Мы используем мощность 500 Вт, потому что это идеальный вариант – так получается быстрый и интенсивный нагрев поверхности без повреждения внутренней части продукта.
Если вы используете паровую печь большой мощности, можно считать эти излучатели своего рода «турбобутоном». Они помогают преодолеть разницу между теплом от пара и желаемой температурой поверхности продукта. Это позволяет ускорить процесс приготовления.
Как это работает
Поскольку паровые печи представляют собой по сути камеры с высокой влажностью, мы используем корпуса из кварца высокой чистоты. Они не подвержены воздействию влаги.
Самое прекрасное в этих излучателях – их скорость реакции. Инфракрасное излучение начинает действовать почти сразу после включения устройства. К тому же их можно подключить к контроллеру PID, чтобы регулировать интенсивность нагрева. Таким образом, процесс приготовления будет происходить быстро, без повреждения продукта.
Несколько предупреждений
Нельзя просто закинуть эти излучатели в любую печь и надеяться на лучшее. Мощность 500 Вт означает очень высокую интенсивность нагрева. Если конструкция печи не рассчитана на такую нагрузку, это может привести к изгибу металла или повреждению датчиков. Необходимы термостойкие крепления и кабели, способные выдерживать такой ток. Иначе излучатели могут быть повреждены.
Кроме того, необходимо соблюдать правильное расстояние между излучателем и продуктом. Если излучатель находится слишком близко к продукту, его верхняя часть может обуглиться еще до того, как пар начнет действовать. При соблюдении правильного расстояния все будет работать без проблем.