Cara untuk Elakkan Oven Pembuatan Kek Daripada Rusak
Apabila anda menggunakan oven komersial selama 10 jam sehari pada tahap kuasa penuh, sebenarnya anda sedang membebankan pengeluar cahaya inframerah tersebut. Masalah utamanya ialah proses penguapan filamen dan juga kerosakan pada tiub kuarsa yang berlaku dari masa ke masa. Saya sering ditanya sama ada tiub berkualiti tinggi yang digunakan di pasaran tempatan mampu bersaing dengan jenama-jenama terkenal di pasaran antarabangsa. Sejujurnya, semuanya bergantung pada kualiti kuarsa tersebut serta ketepatan filamen tungsten yang digunakan.
Realiti Pemanasan Berintensiti Tinggi
Dalam bisnes pembuatan kek, kita tidak boleh menunggu lama. Kita memerlukan haba dengan cepat. Namun, haba tersebut perlu disalurkan dengan tepat. Kami menggunakan gelombang pendek atau sederhana kerana ia dapat meresap masuk ke dalam adunan. Kita tentu tidak mahu adunan yang hangus di bahagian luar tetapi masih mentah di bahagian dalamnya. Cabarannya ialah tekanan yang dialami oleh tiub tersebut. Jika bahan yang digunakan tidak berkualiti, filamen akan rosak. Itulah sebabnya kami menggunakan kuarsa sintetik yang berkualiti tinggi. Dengan cara ini, tiub akan tetap bersih. Jika tiub menjadi keruh, haba tidak dapat disalurkan dengan baik, dan oven akan kehilangan fungsinya.
Adakah Tiub-Tiub Ini Benar-Benar Tahan Lama?
Ketahanan tiub bukanlah bergantung pada logo yang terdapat pada kotaknya, tetapi pada kualiti wayarnya. Jika filamen tungsten tidak tepat, akan timbul titik panas. Titik panas inilah yang menyebabkan wayar tersebut rosak. Dengan standard yang ketat, tiub berkualiti tinggi ini boleh bertahan selama 5,000 hingga 10,000 jam. Yang terbaik ialah tiub-tiub ini boleh dipasang secara mudah ke dalam kotak pemegang oven yang sudah ada, tanpa perlu mengubah susunan wayar yang ada.
Tips Untuk Aliran Udara yang Baik
Tiub yang menghasilkan haba yang tinggi memerlukan sistem pengudaraan yang baik. Jika sistem pengudaraan tidak efektif, ia akan menyebabkan masalah. Apabila haba terkumpul di sekitar hujung tiub, penutupnya boleh rosak, kuarsa boleh retak, atau sambungan boleh teroksida. Walaupun ia kelihatan mudah, pastikan kipas penyejuk sentiasa bersih. Itulah cara termudah untuk memastikan tiub tersebut tahan lama.