Por que seu forno de padaria precisa de uma atualização?
A maioria dos fornos de padaria funciona da mesma maneira: eles utilizam esses antigos enrolamentos resistentes para aquecer o ar, na esperança de que esse ar, por sua vez, aqueça os produtos. É um processo lento. Encontramos uma maneira melhor: substituir esses enrolamentos por aquecedores infravermelhos. Isso muda completamente a maneira como o calor atinge a massa do pão.
Vamos falar sobre como isso funciona na prática. Pense no sol. Você não sente o ar ao seu redor esquentar antes de sentir o calor do sol em sua pele; você sente o calor imediatamente. É exatamente isso que os aquecedores infravermelhos fazem. Em vez de desperdiçar energia aquecendo as paredes do forno e o ar dentro dele, os aquecedores infravermelhos enviam ondas eletromagnéticas diretamente para a superfície do produto.
É rápido. Muito rápido. Isso significa que o tempo de pré-aquecimento diminui significativamente. Se você tem uma loja com grande volume de produção, poderá começar a produzir mais cedo.
O impacto na conta de energia Os aquecedores infravermelhos geram muito mais calor em um espaço pequeno do que os aquecedores convencionais. Como o calor vai diretamente para o pão, é possível reduzir a temperatura do termostato sem perder a textura perfeita do pão. Observamos uma redução significativa no consumo de energia elétrica quando as lojas substituem os aquecedores convencionais por aquecedores infravermelhos.
Como instalar A melhor parte? Eles são substitutos diretos dos aquecedores convencionais. Basta conectá-los ao sistema existente. Além disso, ocupam menos espaço, o que permite que o ar circule melhor pelo forno.
Mas atenção: esses aquecedores são um pouco mais delicados. Eles são feitos de vidro de quartzo, então não devem ser tocados ou submetidos a choques de água fria durante a limpeza. Certifique-se de que os suportes sejam bem fixados para evitar vibrações. Trate-os com cuidado, e eles funcionarão perfeitamente.
Melhores resultados, menos estresse A verdadeira vantagem é o controle preciso do calor. Como os aquecedores infravermelhos respondem quase instantaneamente, é possível ajustar a temperatura rapidamente. Não há mais necessidade de lutar com um forno lento que deixa as bordas do pão queimadas enquanto o centro ainda está cru. Você terá um resultado uniforme e consistente em todo o produto.