Wanneer het druk wordt in de ochtenduren en de oven geen constante temperatuur kan behouden, voel je elke verloren minuut. Een vermoeide verwarmingselement zorgt voor een langzame opwarmtijd, waardoor het niet mogelijk is om de broden goed te bakken. In een bakkerij is warmte geen optie – het is juist essentieel voor het nakomen van de tijdsschema’s.
Wat er echt toe doet
We hebben deze vervangende verwarmingselementen ontworpen om snel en consistente warmte te leveren. Het hoge dichtheidsniveau van het verwarmingselement, gecombineerd met een kwartsmantel, zorgt ervoor dat de oven snel op temperatuur komt en dat de baktemperatuur stabiel blijft. De geometrie van het element past bij de standaardprofielen van ovens, zodat er gelijkmatige warmte wordt verspreid over het gebied waarin de broden worden gebakken. Het element is geschikt voor standaard commerciële spanningen en kan snel op temperatuur komen. Hierdoor kan je de oven op tijd voorverwarmen en de baktijd nauwkeurig bepalen.
Waarom dit verschil maakt
Een snelle opwarmtijd betekent dat alles sneller gaat. Je kunt de oven sneller voorverwarmen, broden sneller bakken en na elke lading sneller weer verder gaan met het bakken. Dit resulteert erin dat er meer broden tegelijk in de oven kunnen worden gebakken, zonder dat de kwaliteit van de broden of de caramelisatie wordt aangetast. Door de stabiele temperatuur zijn er minder plekken waar het brood niet goed gaar wordt. In werkelijkheid betekent dit minder broden die onvoldoende gaar zijn, minder randen die te lang gebakken zijn, en minder broden die opnieuw moeten worden gebakken.
De installatie
De installatie is eenvoudig, maar zorg ervoor dat de montage, de afstand tussen de onderdelen en de verbindingen overeenkomen met het model van je oven. Controleer ook of de spanning die wordt gebruikt compatibel is met het nieuwe element. Plan de installatie zo in dat de oven tijd heeft om volledig af te koelen voordat je hem verder gebruikt.