베이킹용 가열 스테이션 열 요소

바쁜 주방에서 열은 단순한 숫자가 아니다 타이밍, 배치, 제어가 중요하다. 특히 덱 오븐 아래의 따뜻한 장소나 보관 캐비닛 내부에서 그렇다. 열이 일정하게 유지되지 않으면 눅눅한 크러스트, 과도한 발효가 이루어진 반죽, 쌓이는 주문서가 발생한다. 우리는 이 따뜻한 장...