기온이 내려갈 때마다 돈을 낭비하지 마세요.
만약 야외 테라스나 파고라를 운영하고 있다면, 겨울철의 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 아마도 일반적인 히터들을 사용해보셨겠지만, 바람이 불기 시작하면 그 히터들은 전혀 쓸모가 없습니다. 바람이 열기를 멀리 날려버리기 때문에, 손님들은 그 따뜻함을 전혀 느낄 수 없습니다. 이는 정말 짜증나는 상황이며, 돈도 많이 듭니다.
그런데 비결이 있습니다. 공기를 따뜻하게 만들려고 애쓰는 것을 그만두어야 합니다.
우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이 히터들은 마치 태양처럼 작동합니다. 바람을 따뜻하게 하는 대신, 열기를 직접적으로 테이블에 앉아 있는 사람에게 전달합니다. 그래서 바람이 불어도 손님들은 여전히 따뜻하게 지낼 수 있습니다. 왜냐하면 열기가 멀리 날아가지 않고 바로 그 사람에게 전달되기 때문입니다.
또한 이 히터들은 야외용으로 만들어졌기 때문에 방수 기능도 갖추고 있습니다. 비나 이슬이 내려도 전자 부품이 손상되지 않습니다. 그래서 계속해서 작동할 수 있습니다.
적절한 배치가 중요합니다
여기서는 속도가 가장 중요합니다. 단파 램프는 몇 초 만에 최대 온도에 도달합니다. 공간이 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
하지만 천장 한가운데에 히터를 하나 설치하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 그렇게 하면 손님들이 히터에서 불과 2피트 떨어진 곳에서도 추위를 느끼게 됩니다. 그래서 모든 의자가 따뜻해지도록 배치를 잘 해야 합니다.
설치 시 주의해야 할 점: 전선 문제
이 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 만약 전기 패널이 오래된 경우, 모든 히터를 켜는 순간 차단기가 작동할 수 있습니다. 그러니 충분히 튼튼한 전선이 필요합니다. 모든 히터가 동시에 작동해도 전선이 견딜 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 금요일 밤에 스위치를 재설정하는 데 시간을 낭비하게 됩니다.
왜 이게 중요한가요?
결국은 편안함의 문제입니다. 손님이 5-10°C 정도의 따뜻함을 느끼면, 그들은 서둘러 떠나지 않습니다. 그들은 머물며, 두 번째 와인을 주문합니다. 심지어 디저트와 커피를 마시며 머물기도 합니다.
1월에도 사람들이 앉고 싶어하는 곳으로 만들면, 좌석을 낭비하는 일이 없습니다. 보통은 비어 있던 시기에도 테이블이 가득 차 있으면, 투자한 비용도 금방 회수됩니다.