http://patio-warm-ir.com/de/tags/kwartz/ Recent content in Kwartz on Warm Patio Infrared Systems Hugo de Fri, 24 Jul 2026 10:56:48 +0800 http://patio-warm-ir.com/de/posts/precision-surface-coloring-in-rotary-bread-ovens-via-shortwave-halogen-quartz-tubes/ Fri, 24 Jul 2026 10:56:48 +0800 http://patio-warm-ir.com/de/posts/precision-surface-coloring-in-rotary-bread-ovens-via-shortwave-halogen-quartz-tubes/ <p><img src="http://patio-warm-ir.com/images/6aef4022a195c4d447e9989c3e697fb6.png" alt="Halogen Rotationsofen mit Quarztube"></p> <p><strong>Wie bekommt man die perfekte goldbraune Farbe – ohne dass das Brot austrocknet?</strong><br> Es ist eine Art Balanceakte, die Kruste richtig zu gestalten. Man möchte eine tiefe, goldbraune Färbung auf der Oberfläche des Brotes – doch gleichzeitig darf das Innere des Brotes nicht zu einem trockenen Krustenstück werden.</p> <p>Die meisten Konvektionsheizer sind dafür einfach zu langsam. Sie brauchen Zeit, um warm zu werden – dadurch bleibt das Brot länger in der Hitze als nötig. Deshalb verwenden wir in unseren Rotationsöfen Kurzwellenhalogenquarztuben. Diese erreichen die gewünschte Temperatur bereits nach Sekunden.</p>