هل يؤدي التفاعل السريع فعلاً إلى توفير الطاقة في فرن الخبز؟
يسألنا الناس ذلك دائماً. يريدون معرفة ما إذا كان تقليل وقت الاستجابة يساعدهم فعلاً في توفير المال. إذا كنت تستخدم أسلاك نيكروم في أنابيب الكوارتز، فالإجابة هي نعم بالتأكيد.
الأمر يعود في النهاية إلى ما يُسمى “التسخين الزائد”. وهو في الحقيقة مجرد طريقة أخرى للقول إن الفرن يظل ساخناً حتى بعد أن تطلب منه التوقف عن العمل.
مشكلة التسخين البطيء
معظم أجهزة التسخين القديمة ثقيلة، وتحتاج إلى وقت طويل لتصبح ساخنة، لكن المشكلة الحقيقية هي أنها تحتاج إلى وقت طويل جداً لتبرد. حتى بعد أن يتوقف الثرموستات عن العمل، فإن الحرارة المخزنة تستمر في التسرب إلى داخل الفرن، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة أكثر من اللازم. وهذا يعني أنك تضيع الطاقة، والأسوأ من ذلك، أنك تخاطر بحرق الخبز.
أما أنابيب الكوارتز لدينا، فهي تعمل بطريقة مختلفة. نضع أسلاك نيكروم ذات مقاومة عالية داخل غلاف من الكوارتز ذو نقاء عالٍ. وبما أن كتلة الكوارتز صغيرة جداً، فإن التأخير في التسخين يختفي تماماً. كما أن الكوارتز يسمح بمرور الأشعة تحت الحمراء مباشرة إلى العجين.
إنه أمر سريع للغاية؛ يمكن الحصول على الحرارة المطلوبة في ثوانٍ معدودة.
العمل بذكاء، وليس بجهد أكبر
عندما يمكن للفرن أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة، يمكنك التوقف عن الاعتماد على دورات التسخين الطويلة والمعقدة التي تؤدي إلى تسخين الفرن بشكل مفرط. بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام دورات تسخين قصيرة وفعالة.
هكذا، يمكنك التركيز على تسخين العجين بدلاً من محاولة التغلب على الظروف البيئية المحيطة. إنها طريقة أفضل للخبز.
بعض النقاط التي يجب مراعاتها
لا يمكن استخدام هذه الأنابيب في أي نظام تسخين عادي. وبما أن عملية التحويل تحدث بسرعة كبيرة، فإن الريليهات الرخيصة لن تكون كافية. سيؤدي ذلك إلى تلف أسلاك النيكروم. من الأفضل استخدام ريليهات من النوع SSR، فهي قادرة على التعامل مع عمليات التحويل السريعة دون أن تتعرض للتلف.
كما يجب الانتباه إلى أن الكوارتز هش، وهو قوي، لكنه لا يحب أن يتعرض للصدمات. إذا كان الفرن يهتز كثيراً أو كانت هناك أشياء تصطدم بالأنابيب، فمن الأفضل استخدام واقٍ لحماية الأنابيب. صدقوني، هذا أرخص بكثير من استبدال الأنابيب كل بضعة أشهر.