ในครัวที่มีความเร่งรีบ เวลาเตาอบว่างคือเงินที่คุณไม่ได้ทำกำไร นาทีในการอุ่นเตาล่วงหน้าจะนานขึ้น และความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอบนพื้นเตาหรือภายในห้องอบทำให้การกำหนดความสุกเป็นเรื่องเดาได้ คุณจะได้เปลือกขนมที่ไม่สม่ำเสมอ ตั๋วงานที่ค้างอยู่ และพลังงานที่สูญเสียไปกับความร้อนฟื้นฟู
สิ่งที่สำคัญภายใต้ระบบ
เราใช้ฮีตเตอร์อินฟราเรดเซรามิกทรงตัว U ที่เน้นการปล่อยพลังงานตรงเข้าสู่ห้องอบ รังสีความยาวคลื่นกลางซึมเข้าสู่แป้งได้รวดเร็วและสม่ำเสมอ แกนเซรามิกคงที่ ทำให้ฮีตเตอร์ตอบสนองต่อการควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำโดยไม่มีการแกว่งของอุณหภูมิ สำหรับพื้นเตาหมายถึงการเร่งอุณหภูมิที่เร็วขึ้นและการอบที่มีความเสถียรมากขึ้น—ไม่ว่าคุณจะใช้เตาอบแบบ deck oven, rotary oven หรือ convection unit
เหตุผลที่ใช้ได้จริงในการผลิต
สามารถใช้เป็นแหล่งความร้อนหลักหรือเป็นโซนเสริม รูปทรงตัว U ช่วยกระจายความร้อนเป็นแพทเทิร์นกว้างและสม่ำเสมอ ลดจุดร้อนและจุดเย็นตามพื้นหิน คุณจะได้การเกิดคาราเมลที่สม่ำเสมอมากขึ้น ขอบที่อบไม่สุกน้อยลง และเวลาที่สามารถคำนวณได้ การรออุ่นเตาลดลง ทำให้สามารถเริ่มอบชุดแรกได้เร็วขึ้นและรักษาการบริการให้ต่อเนื่อง การใช้พลังงานต่อรอบการอบลดลงเนื่องจากความร้อนถูกส่งตามความต้องการ ไม่ใช่การใช้ความร้อนเกินจำเป็นเพื่ออุ่นเปลือกเตา
รายละเอียดการติดตั้งที่สร้างความแตกต่าง
ระยะห่างต้องไม่ต่อรองได้ ตัวเรือนทรงตัว U ต้องมีพื้นที่ว่างด้านบนและรอบตัวสำหรับการไหลของอากาศและการเข้าถึงบริการ และแรงดันไฟฟ้าสายต้องตรงกับกำลังไฟของฮีตเตอร์ เราจะเลือกขนาดฮีตเตอร์ให้เหมาะสมกับขนาดเตาอบ ดังนั้นความเข้ากันได้ขึ้นอยู่กับรูปทรงห้องอบและระบบควบคุมที่ใช้ ตั้งค่าการติดตั้งให้ตรงกับเส้นทางการไหลของอากาศในเตาอบของคุณ แล้วคุณจะได้ประสิทธิภาพโดยไม่มีจุดร้อนหรือการสึกหรก่อนเวลาอันควร