Wanneer het serveersysteem op volle snelheid werkt, moet de serveerplaat de pizzabladen, geroosterde groenten en voorverwarmd brood op temperatuur houden – zonder dat ze uitdrogen. Een zwakke verwarming zorgt er juist voor dat de producten langer nodig hebben om op temperatuur te komen, waardoor energie wordt verspild. We hebben deze keramische verwarming ontworpen om dit probleem op te lossen en een nauwkeurige temperatuurregulatie mogelijk te maken.
Wat belangrijk is Deze unit is ontworpen voor gebruik onder een werkblad of in een verwarmde kast. Hij bereikt snel de gewenste temperatuur – vaak al binnen 30 seconden – zodat je gemakkelijk kunt overgaan van het voorbereiden van producten naar het bewaren ervan, zonder te hoeven wachten. Het keramische verwarmingselement zorgt voor een gelijkmatige warmteafgifte, waardoor er geen verschillende temperaturen ontstaan op de bakplaten. Hierdoor blijft de korst van de producten steviger en kan de vochtigheid beter worden gereguleerd.
De unit werkt op standaard commerciële spanning en heeft een voorspelbare stroomverbruik. Hij is ontworpen om de dagelijkse reiniging en behandeling met stoom te doorstaan. De afmetingen van de unit zijn compact, zodat deze gemakkelijk past in beperkte ruimtes zonder dat het werkoppervlak belemmerd wordt.
Waarom het geschikt is voor een echte keuken Deze verwarming zorgt ervoor dat de producten op een constante temperatuur blijven, zodat alles soepel kan verlopen. Je hebt minder tijd nodig om batches klaar te maken en de kwaliteit blijft constant. Bovendien wordt er minder energie verbruikt, omdat de verwarming snel de gewenste temperatuur bereikt en deze vervolgens efficiënt behoudt.
Voor broodbakkerijen en pizzeria’s betekent dit dat de pizzabladen gekruider blijven, de kaas soepeler blijft en er minder producten verloren gaan aan het eind van de dag.
Wat je in gedachten moet houden Keramische verwarmingen werken het beste wanneer ze goed passen bij de kast of het werkblad waarin ze worden geplaatst. De luchtcirculatie, isolatie en de manier waarop je de bakplaten plaatst, beïnvloeden allemaal de prestaties van de verwarming. Pas dus de grootte van de verwarming aan op het exacte volume dat je wilt verwarmen.
Houd er rekening mee dat er voldoende ruimte moet zijn tussen het verwarmingselement en de bakplaten. Verwijder ook geen obstakels die de ventilatie belemmeren. Verwacht dat de verwarming eerst extra heet wordt wanneer deze wordt aangesloten. Gebruik hiervoor een eenvoudige thermostaat of regelaar, zodat je de temperatuur beter kunt beheersen.